News Nutrizione colite, colon Irritabile, formaggi 30/06/2025

Colite, colon irritabile: ecco i formaggi che si possono mangiare

Chi soffre di colite o di colon irritabile deve fare attenzione alla dieta, soprattutto ai formaggi, spesso ricchi di grassi e difficili da digerire. Tuttavia, non tutti i formaggi sono da evitare: alcuni, se scelti con criterio, possono essere introdotti nell’alimentazione anche in presenza di disturbi intestinali.

Colite: attenzione ai grassi e al lattosio

La colite, in particolare quella aspecifica o spastica, può essere aggravata dal consumo di cibi ricchi di grassi saturi o di lattosio, uno zucchero presente nel latte e in molti formaggi freschi. I sintomi tipici come gonfiore, crampi, diarrea o stitichezza possono peggiorare dopo pasti abbondanti o contenenti formaggi troppo ricchi o fermentati.

Formaggi consigliati in caso di colite

I formaggi più adatti per chi soffre di colite sono quelli:

Freschi e poco stagionati
A basso contenuto di grassi
Con poco o niente lattosio
Facilmente digeribili

Ecco alcuni esempi:

1. Ricotta fresca (di mucca o pecora)

È leggera, digeribile, povera di grassi e contiene poco lattosio. Ottima anche per chi segue un’alimentazione delicata. Da evitare solo se compare diarrea frequente dopo l’assunzione.

2. Formaggio primo sale

Formaggio fresco e non stagionato, generalmente ben tollerato. È ricco di proteine ma con un contenuto di sale e grassi più basso rispetto ai formaggi stagionati.

3. Mozzarella vaccina

Va bene in piccole quantità e meglio se mangiata fresca. Preferibile la mozzarella di mucca a quella di bufala, che è più ricca di grassi.

4. Caprino fresco

Il latte di capra è più digeribile rispetto a quello vaccino. I caprini freschi contengono meno lattosio e possono essere tollerati meglio da chi ha colon irritabile.

5. Formaggi senza lattosio

Esistono in commercio numerosi formaggi (anche stagionati) con lattosio inferiore allo 0,01%. Possono essere un’opzione se ben tollerati, ma vanno introdotti gradualmente.

Formaggi da evitare con la colite

È bene limitare o evitare i seguenti tipi di formaggi:

Formaggi stagionati (es. parmigiano, pecorino, gorgonzola): troppo ricchi di sale e grassi
Formaggi fermentati o erborinati (es. roquefort, taleggio): possono stimolare il colon
Formaggi fusi industriali: spesso contengono additivi e grassi modificati
Formaggi affumicati: possono risultare pesanti per l’intestino

Consigli pratici

Assumere i formaggi in piccole porzioni (30-50 g)
Preferire il consumo a pranzo rispetto alla sera
Abbinare sempre a verdure cotte e pane integrale per migliorare la tollerabilità
Verificare la propria tolleranza personale al lattosio

Conclusioni

Chi soffre di colite non deve necessariamente rinunciare al formaggio, ma deve imparare a scegliere i tipi giusti e a consumarli con equilibrio. I formaggi freschi e leggeri, come ricotta, primo sale o mozzarella vaccina, sono in genere ben tollerati e possono far parte di una dieta sana e controllata. È sempre consigliabile osservare la risposta personale e, in caso di dubbi, consultare un nutrizionista o il proprio medico.